1、又稱質(zhì)構(gòu)儀，物性分析儀，TA質(zhì)構(gòu)儀。它是一款測定蛋殼硬度的儀器。雞蛋從生產(chǎn)到消費過程中會經(jīng)過多道程序，由于蛋殼表殼硬脆易物理損傷，會出現(xiàn)破損、滲漏等問題，給廣大養(yǎng)殖戶造成了一定的經(jīng)濟損失。蛋殼表皮的堅硬程度與多種因素有關，如雞的質(zhì)量，飼養(yǎng)環(huán)境等，

　　2、因此通過蛋殼強度的測定來改善蛋殼損傷問題對提高雞蛋質(zhì)量具有積極的經(jīng)濟意義。該儀器由能使樣品產(chǎn)生變化的機械裝置，樣品載物臺等組成。

　　3、將樣品固定在載物臺上，通過機械臂的上下移動對蛋殼施與壓力，直到樣品被壓碎。整個實驗過程所用到的力通過軟件進行準確的量化處理，以量化的指標來客觀全面地評價樣品的品質(zhì)。

　　二：蛋殼硬度計的特點及應用：

　　1、硬度計高準確度、高準確的。

　　2、操作方便易學：操作界面簡潔，配備有操作手冊。

　　3、具有自我保護機制，儀器安裝急停按鈕且軟件內(nèi)置保護程序。

　　4、含多種測試方法，如單次測試、TPA測試、保持測試、循環(huán)測試和其他特殊測試方法。

　　5、能實時顯示數(shù)據(jù)，顯示框?qū)崟r顯示力、時間、距離、力等。

　　6、可用于種雞品種的挑選，優(yōu)化雞苗質(zhì)量，提高種雞的種蛋入孵率、孵化率；改善飼養(yǎng)環(huán)境及食料等，提高鮮蛋質(zhì)量，非常適合于大型養(yǎng)雞場，食品加工廠和科研院所選用。

　　總結(jié)：蛋殼硬度計的介紹及特點小編就分享到這了，看完本文您就應該有了基本的認識和了解相信大家都明白了吧！總的來說，希望對大家有所幫助。